Benvenuti

... sul sito del Ristoro Niedristhof, il Vostro Ristorante a Perca - Val Pusteria. L’attività di rifocillare gli ospiti di passaggio ha una lunga tradizione a casa nostra. Essa inizia nel 1973 con lo scopo di offrire al gradito ospite le pietanze ed i prodotti di nostra creazione.

Oggi come allora trasformiamo il latte in prodotti di qualità, come il formaggio, la ricotta, usiamo il nostro ben fornito orto e giardino per la preparazione delle gustose insalate e, per quanto riguarda la carne di vitello e di maiali, siamo completamente autonomi perché la produciamo noi stessi. Anche il pane duro, tradizionale di queste zone, viene cotto da noi stessi nel grande forno di nostra proprietà.

Noi e l'ambiente

La protezione dell'ambiente è molto importante per noi. Per questo motivo riscaldiamo solo con legno del nostro bosco. Anche in cucina lavoriamo sulla stufa con legno. Operiamo in un impianto fotovoltaico con il quale circa il 80% del nostro bisogno d'energia può essere coperto.

La maggior parte dei nostri cibi e succhi sono prodotti completamente sul maso. Questo ci permette di garantire la buona qualità, produciamo meno rifiuti e vie di trasporto lontani sono inutili.

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Qualcosa di buono sul piatto

La gran parte dei prodotti li produciamo direttamente al maso:lo speck, il formaggio, il pane e altre pietanze tipiche che conoscevano già i nostri avi.

In inverno produciamo lo speck e i salamini affumicati, poiché in questo periodo le temperature sono più basse, il che facilita la conservazione dei prodotti. Offriamo: formaggio grigo, affettati misti, Mezzelune, Tris di primi, Graukäse, gemischte kalte Vorspeisen, Schlutzkrapfen, Vorspeisentris, salsicce e di piú ... Per dessert serviamo i peccati dolci come semifreddi o "Niggilan".

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Immagini

Ecco alcune impressioni del Niedristhof. A presto!

Contatto

Dato che abbiamo molto da fare in fattoria, purtroppo non siamo in grado di controllare spesso i nostri e-mail.
Pertanto, è meglio se ci chiamate!

Osteria Niedristhof
Sopranessano n° 2
I- 39030 Perca
Tel. +39 0474 401 163
Cellulare +39 340 178 2734
Roter Hahn

Lunedì giorno di riposo
Si prega di prenotare

Ferie
ci riposiamo dal 06. di gennaio fino metá febbraio

A presto!
La Vostra famiglia Niederwolfsgruber